一、酒柜概述

一般而言，酒柜大體分為裝飾性酒柜和功能性。如果是紅酒，最好用功能性酒柜，恒濕恒溫可以讓紅酒保持最好的品質(zhì);如果存放洋酒和白酒，一半多用裝飾性酒柜。而功能性酒柜最好到紅酒批發(fā)中心、紅酒屋、專業(yè)酒窖等場所購買，在家居賣場出售的酒柜基本上都是屬于裝飾性，裝飾性酒柜必須與整體家居風格搭配。

不同搭配有講究，裝飾性酒柜有多種風格，有的可以“混搭”，有的只能“一對一”：

法式或中式的裝修，酒柜的風格必須對應;美式或新古典的裝修，酒柜則沒有明顯的規(guī)范，可以“混搭”;現(xiàn)代簡約或北歐簡約風格，酒柜也要現(xiàn)代簡約;后現(xiàn)代裝修風格則適合搭配極簡的經(jīng)典酒柜。

現(xiàn)在比較流行的造型是將餐邊柜和酒柜合二為一，或是將區(qū)域間隔柜與酒柜做在一起，這樣一物兩用，實用方便。

酒柜要與吧臺呼應。裝飾性酒柜的材質(zhì)需要仔細了解，基本標準是所用的玻璃在碎裂時不會對人造成傷害，柜里最好裝有燈和玻璃。此外，框架分為實木酒柜、高纖維板、不銹鋼酒柜等，實木線條簡約的酒柜適合簡約的裝修風格，而有著繁復雕花工藝的實木酒柜，則適合歐式裝修風格，高纖維板或不銹鋼的酒柜，適合比較前衛(wèi)的裝修風格。

二、保存紅酒的方法

1、 酒瓶必須斜放、橫躺或倒立，以便酒液與軟木塞接觸，以保持軟木塞的濕潤;紅酒酒柜

2、 理想的貯酒溫度在10—16攝氏度，溫度愈低，成熟愈緩，濕度約在60%—80%，但濕度超過75%時酒標容易發(fā)霉;

3、 恒溫比低溫更重要，要遠離熱源如廚房、熱水器、暖爐等，溫度比理想溫度高5—10攝氏度的恒溫處，遠比忽熱忽冷溫差大的地方理想，所以如果沒有理想的貯酒設備，又想買些酒放著慢慢飲用品嘗，可以用報紙、尼龍等材料包裝起來，這樣可減少外界溫度變化的影響，然后裝箱，再找最涼爽而且不受日照影響的地方來儲藏;

4、 避免強光、噪音及震動的傷害;定制酒柜

5、 避免與有異味、難聞的物品如汽油、溶劑、油漆、藥材等放置在一起，以免酒吸入異味。

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